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NAME 판체타 100g
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 Pancetta


판체타
소금에 절인 후 판체타는 일반적으로 후추, 칠리 플레이크, 회향 씨, 로즈마리, 
주니퍼 열매와 같은 양념과 향신료를 혼합하여 조금 더 오래 숙성시키기 위해 건조시켜 놓습니다. 
몇 달 동안 숙성된 상태에서 돼지고기에 묻어 있는 향긋한 럽은 
고기 자체에 더 많은 풍미를 부여하고 독특하고 맛있는 맛을 선사합니다.


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- 판체타와 베이컨의 차이 -

판체타와 베이컨은 돼지의 같은 삼겹살 부의를 사용하여 매우 비슷해 보입니다. 
판체타는 소금과 향긋한 조미료로 염지하여 풍미를 부여하는 반면, 
베이컨은 소금과 설탕 혼합물로 염지 시킨 다음 훈연합니다.

베이컨에는 특유의 흙냄새가 나고 스모키하며 달콤한 요소도 있지만 
판체타는 염지하는 향신료에 의해 다른 깊은 맛이 있습니다.





- HOW TO EAT -

판체타는 얇게 썰거나 lardon으로 잘라 토마토 소스나 파스타 요리에 첨가하면 맛있습니다. 





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- 보관 방법 -

냉장 보관이 가장 좋습니다.
드시고 남은 판체타는 랩이나 종이에 쌓아 밀봉 가능한 용기에 담아 냉장 보관해주세요.


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1. 겉면에 하얀 백악질의 곰팡이균(Mold)은
 빛으로 인한 지방 산화 및 외부의 나쁜 균으로부터 보호해 줍니다. 살짝 털어서 드시면 됩니다

2. 겉면에 오일이 올라오는 현상은 진공포장 시 생기는 자연적인 현상입니다.

3. 손으로 하나하나 직접 만들고, 천연 케이싱을 사용하여 제품의 길이, 굵기, 휘어짐의 차이가 있을 수 있습니다.

4. 제품의 최소 무게로 표기되어 있습니다.

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